Extra čokoládový dort

Protože u nás doma všichni milujeme čokoládu a to opravdu hodně. Všechno, co je z čokolády, je automatiky to nejlepší. Proto jsem se rozhodla svému drahému muži udělat extra čokoládový dort jen pro něj. Hledala jsem různé recepty, ale nic se mi nelíbilo, takže jsem klasicky přistoupila k mému oblíbenému řešení improvizací a poskládala si dort podle svého a výsledek je prý luxusní.

Korpus:
7 vajec
400 g i více čokolády
Já jsem rozpustila téměř všechnu čokoládu, co jsem doma zrovna měla. U nás nikdy dlouho nevydrží, takže padlo i dceřino Kinder Chocolate 😁 ale efekt byl jako z kvalitní hořké čokolády, která by byla samozřejmě luxusnější.
Vejce rozdělíme. Žloutky promícháme s rozpuštěnou čokoládou. Z bílků vyšleháme sníh, který potom opatrně vmícháme do čokolády. Nalijeme do dortové formy a dáme péct. Mě moje trouba peče vždy déle, než bývá v receptech, takže doporučuji korpus sledovat a zkoušet špejlí. Pekla jsem cca 40 min 200°. Když korpus vychladl, vydlabala jsem prostředek a nechala jen kus na spodku a okraje. Do korpusu jsem pro zpestření nakrájela na plátky Mozartovy koule, ale dala bych jakýkoliv marcipán. To jsem dala celé chvíli ogrilovat do trouby, aby se rozpustilý kousky čokolády z koulí.

Krém:
1 a 1/2 pomazánkové másla
Šlehačka
Cukr
Kakao - místo kakao by šla určitě použít i rozpuštěna čokoláda nebo čokoládové sladké mléko
Šlehačku jsem klasicky vyšlehala, potom jsem ji všlehala do pomazánkového másla, osladila podle chuti a přidala kakao. Krém jsem natřela do dortu, zasypala trochou vydlabaného korpusu a dala ztuhnout do lednice.

Čokoládová pěna:
Čokoláda 200g
180 ml vody
Ledová voda - kostky ledu
Čokoládu rozpustíme a rozmícháme s vodou. Misku dáme do ledové vodní lázně. Já jsme neměla kostky ledu k ochlazování vody, tak jsem pomalu připouštěla studenou vodu. Čokoládu vyšleháme cca za 5 minut na krémovou pěnu. Tu jsem natřela na dort a posypala zbytkem vydlabaného korpusu.

Dort se dá jíst hned, ale druhý den je samozřejmě lepší a vychlazený 😎